Julai 31, 2017

LANGOS.. Hungarian Flat bread


Assalamualaikum!!

Alhamdulillah setelah 3 minggu menyepi dari berblog kini SN kembali dan berada jauh nun di negeri China. Kesibukan membantu EN juga masa amat mencemburui untuk mengadap pc makanya terpaksa menyepi seketika. Banyak resepi yang masih menunggu untuk di update Insyallah sedikit masa lagi ada resepi baru yang menyusul.
Sebenarnya langos ni SN buat 3 hari sebelum kami terbang ke Jiangyin, west of Shanghai atas urusan kerja dan SN pun ikut serta umpana menyelam sambil minum air hihihi.. Hidangan untuk tetamu yang datang ke rumah dan juga merupakan faveret EN. Ini bukan kali pertama SN membuat langos dan banyak kali berulang dan setia dengan resepi yang ini. Resepi SN ambil dari YOUTUBE dan ianya mudah untuk di fahami. Untuk topping ianya terpulang pada citarasa sendiri tapi kami lebih suka dengan topping yang begini dan lebih enak rasanya. Sapuan menggunakan sour cream dan boleh letak isi ketam atau udang. Yang enaknya rasa caviar tu hmmm. Ada juga yang suka makan dengan nutella tapi mungkin sedap kot kalau di sapu srikaya sebab rasa langos ni seakan rasa cakoi.

SN pernah cuba makan bersama sambal ikan bilis dan timus.. sedap juga! terpulang lah pada kalian nak cuba yang mana untuk topping nya ye. Sini SN kongsikan resepi pada yang ingin mencuba. Resepi ini SN bahagi kepada 2 bahagian dan dapat dalam 6 keping. Cukuplah untuk cubaan dan keluarga kecil. Jom!!
 

LANGOS
By: Sue Norrman

Bahan bahan
(A)
300ml susu segar suam 
2 1/2 sdt instant yis

(B)
500g tepung gandum
1 sdt gula pasir
1 sdt garam halus

(C)
200g kentang - rebus dan lenyek halus

(D)
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Sedikit tepung untuk taburan supaya tidak melekat ketika menggiling


TOPPING
Sour cream
Udang halus - rebus sekejap
Bawang holland - cincang halus
Daun bawang
Cheddar parut
Caviar
(Juga boleh guna nutella, srikaya dan jem)


Cara
  1. Satukan bahan A dan biarkan sehingga yis berbiuh anggaran sepuluh minit.
  2. Kemudian dalam bekas/ mixer bowl satukan bahan B dan C. Gaul sebati.
  3. Tuangkan susu tadi sedikit demi sedikit sehingga sebati dan uli sehingga doh lembut dan elastik.
  4. Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganda.
  5. Panaskan minyak dengan api sederhana sementara menunggu doh siap di bulat.
  6. Sediakan papan/ silikon mat dan tabur sedikit tepung. Keluarkan doh dan ratakan dengan tepung tadi dan bulatkan.
  7. Bahagi doh kepada 6 bahagian dan bulat bulatkan.
  8. Giling sedikit doh jangan terlalu nipis sekadar hanya membesar doh sahaja. Kemudian tarik tepi tepi doh terpulang besar mana yang di inginkan dan terus goreng dalam minyak yang telah di panaskan tadi.
  9. Goreng sehingga kuning dan balik kan sebelah sehingga kuning juga.
  10. Angkat dan toskan atas tisu dapur secara menegak supaya tidak menakung minyak. Goreng sehingga habis dan sedia untuk di nikmati. 

Pesanan/-  Roti ini memang lembut dan ketika di tarik dan pastikan jangan tarik terlalu besar dan nipis takut di tengah doh selepas di tarik menjadi nipis. Juga kalau melekit letak tepung lagi untuk memudahkan.

SELAMAT MENCUBA!


KRAM

Julai 09, 2017

Apam Tapai Lembut



Assalamualaikum!!

Selamat tengahari semua... Semoga ceria hendaknya. Mungkin ada yang masih berziarah untuk rumah terbuka sempena syawal masih lagi dan hampir melabuhkan tirainya. 

Semalam SN berkesempat membuat apam tapai yang menjagi favorit ibunda juga SN sendiri. Alhamdulillah kejadian yang sangat lembut dan cantik sarangnya. Haa... nak kata hebat jauh sekali tapi tapai nasi SN buat sendiri tau! ragi yang SN bawa dari kuching dan sangat manis bila dah cukup masak. Pada mula nya cuma teringin nak makan tapai sahaja tapi bila tengok ada lebih dalam semangkuk kecil dan sudah berair sedikit so dari tak di makan lebih baik buat apam. Tapi... part ni memang sedih sangat mana tidaknya buat sesuatu tak periksa awal bahan yang nak di perlukan. Dah siap blend gula, air dan tapai kira nak ambil tepung beras sekali hampa. Kehabisan stok tepug beras yang di fikir selama ini bersisa satu paket tu rupanya  tepung pulut. Di sebabkan bahan dah di kisar sayang juga so SN bawa EN yang tengah bertukang di luar drive me ke bandar semata mata nak beli tepung beras. Nasib juga empunya badan tak marah dan EN ok je hihihi.. 

Ni lagi satu cerita bila dah masuk kedai memang tak sah tak beli yang lain walaupun dah list siap siap barang yang nak di beli pasti bertambah barangan tanpa list. Tak apa lah dah sekali jalan nanti tak susah. Ok.. barang dah ready kita balik rumah dan sambung tugasan yang masih menunggu. Mak aiii.. bahan yang di kisar berbuih macam kembang tapi baunya sedap di hidu. Gerak hati mengatakan kot masih elok kita cuba nasib dan masukan tepung dan yis. Kalau jadi kita share resepi tapi kalau tak menjadi nak buat macam mana kan. Siap perap dan kukus Alhamdulillah setelah di potong hati banyak suka. Menjadi dan cantik sekali sarangnya. Jadinya  resepi apam yang sangat lembut dan gebu. Resepi yang SN olah sendiri dan sukatan asalnya agak agak tapi SN timbang kesemuanya. Jom..


APAM TAPAI
Resepi: Sue Norrman

*Loyang 6 atau 7 inci*

Bahan bahan
(A)
270g air masak
80-100g gula pasir 
100g tapai nasi

(B)
180g tepung beras
1/3 sdt instant yis
Pewarna hijau sedikit atau warna kesukaan  

(C)
Kelapa parut secukupnya - Kukus sekejap supaya ianya tahan lama
Sedikit gula dan garam
*Bila nak makan baru campurkan gula dan garam sedikit*


Cara
  1. Kisar bahan A sehingga tapai halus.
  2. Kemudian masukan bahan B dan kisar lagi sehingga sebati semuanya.
  3. Tuang kedalam Bekas bertutup dan perap selama 1 jam atau sehingga kembang dan naik berbuih.
  4. Sediakan loyang dan sapu sedikit minyak dan lapik dengan plastik dan sapu lagi sedikit lagi minyak pada permukaan  plastik tadi.
  5. Kacau sedikit apam tadi dan tuang ke dalam acuan dan rehatkan 5-10 minit sementara menunggu air kukusan panas sepenuhnya.
  6. Tutup tudung pengukus dengan kain dan kukus selama 40-45 minit sehingga masak sepenuhnya.
  7. Keluarkan dari penguklus dan sejukan sepenuhnya sebelum di potong. Seeloknya guna pisau bergigi supaya keratan apam cantik.
  8. Tabur kelapa dan sedia untuk di sajikan.
SELAMAT MENCUBA!

 KRAM

Julai 08, 2017

Bingka Ubi Sedap Dan Mudah



Selamat pagi!!

Assalamualaikum semua... alhamdulillah bertemu kembali setelah lama tak ke dapur hihihi. Lately SN sibuk sedikit memandangkan banyak urusan yang nak di uruskan. Lagi pun EN cuti summer selama 5 minggu makin sibuk lah kita macam macam yang EN nak buat. Nak tak nak kita pun terpaksa ikut membantu.

Bingka ubi sedap dan mudah!! Haaa... seriously memang sedap dan mudah nak buat. Rasanya cukup lemak dan tak manis. Resepi ni SN olah sendiri mengikut anak tekak manakala ubi tu SN beli yang dan di parut dan frozen. Walaupun duk beribu batu jauh dari tanahair tapi syukur juga dapat merasakan nikmat kuih tempatan kita orang Malaysia. Walaupun warnanya tak gah tapi rasanya sedap tau dan SN tak letak pewarna. Ianya merupakan warna asli dari gabungan susu dan santan.

Bila part membakar bingka ni kena sabar dan SN suka bakar sampai keperangan sikit dan yang tepi keperangan itulah menjadi rebutan lebih lagi kalau masih suam gitu. Bingka ni SN bakar dalam casserole aja untuk memudahkan dan tak melekat. Kalau nak guna loyang biasa pun ok juga. Kena sapu dengan mentega dan tabur sedikit tepung. Tak payah lapik dengan kertas minyak. Ok.. joim kita tengok resepinya.


BINGKA UBI SEDAP
Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan
500g ubi yang telah di parut halus - jangan di tapis 
1/2 tin susu manis - tin saiz rendah
1/2 tin susu cair 
1/5 cawan gula pasir
200ml santan pekat - SN guna santan kotak
3 biji telur
Sedikit esen vanilla
Pewarna kuning jika suka

*Loyang 6 atau 7 inci juga boleh guna casserole*


Cara
  1. Panaskan ketuhar pada suhu 160 celcius, tray rack di tengah tengah selama 10 minit terlebih dahulu.
  2. Satukan kesemua bahan bahan sehingga sebati.
  3. Sapukan loyang dengan sedikit mentega dan tabur sedikit tepung dan ratakan.
  4. Masukan adunan tadi ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam sehingga keperangan dan masak.
  5. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sepenuhnya dan boleh di potong.

SELAMAT MENCUBA!
 


Julai 06, 2017

Kebun Mini Home Garden

Assalamualaikum!!
Apa khabar? Hari ni SN jalan jalan keliling rumah cabut rumput yang menyelit halus pada tanaman SN. Berkesempatan juga ambil beberapa gambar untuk sahabat SN cuci mata. Sejuk mata memandang bila tanaman mengeluarkan hasil.

Cuma buah epal dan hazelnut masih kecik lagi dan dalam pertengahan autumn dah boleh di ambil. Sedap epal nya dan rangup. SN suka buat calit dengan pitis dan kerabu. Selebihnya jatuh ke tanah membusuk. Sayang tengok tapi nak buat macam mana terlebih banyak.


Cherry


Strawberry
 
 
Gooseberry



Wild Strawberry









Hazelnut
Manakala hazelnut dan gooseberry juga belum masak. Ambil sedikit masa untuk di petik. Sabar ye. Wild strawberry pula buahnya halus dan masam. Hayatnya tak berapa panjang dan kalau lambat di petik memang jatuh. Rasanya kurang lebih rasa strawberry tp lebih masam sedikit.
Jom.. cuci mata.

Epal Merah

Julai 05, 2017

Strawberry Raspberry Smoothie



Assalammualaikum!!

Apa khabar semua sahabat SN? Semoga sihat hendaknya. Lama tak update blog rindu pula nak bercerita. Lately SN busy mengemas rumah dah turun naik ikut SN buang kayu apa semua ke tempat pembuangan yang seharusnya. Sebabnya kami di sini tak boleh buang sembarangan walaupun tin sardin kecil pun kena buang ke tempat yang di sediakan. Tong sampah hijau pun kena disiplin ketika mengagih sampah tau. Satu tong memang untuk sisa makanan yang mesti di letak dalam paper bag dan yang satu tong sampah yang boleh di bakar. Tapi seronok juga sebab dari situ kita mendisplinkan diri.

Alhamdulillah cuaca cantik dan panas hari ni. Kami berdua santai di bawah pokok epal yang sedang berbuah sambil minum smoothie. Lama tak buat smoothie buah tu yang EN minta buatkan. Insyallah nanti petang SN kembali ke dapur tapi tengah duk fikir nak masak apa pula. Resepi smoothie yang amat mudah memang sure menjadi. Jom!!



STRAWBERRY RASPBERRY SMOOTHIE

Bahan bahan
1 cawan strawberry - belah 2
1/3 cawan raspberry - SN guna frozen
2 cawan fresh milk/ susu segar sejuk
2 sdm madu/ raw sugar


Cara
● Kisar kesemua bahan bahan sehingga halus dan tuangkan ke dalam gelas. 
● Sedia untuk di nikmati ketika masih sejuk.


SELAMAT MENCUBA!

Kebab, Prawn & Mussel Pizza



Selamat petang!!

Cerita semalam.. SN cuti masak bila sibuk memanjang. Bila dah jam 8pm baru terasa lapar. Nak masak pun malas so kami makan pizza aje. Nak tau tak? Size normal pizza ni boleh makan 3 orang. Besar teramat dan tak habis makan. Pizza kedai arab semua besar belaka dan banyak pilihan beserta salad kobis yang sangat sedap!

Biasa SN beli di bandar tapi semalam kita cuba tempat baru tak berapa jauh dari kediaman SN. Owner arab syria dan 2 orang pekerja pun dari syria. Asal mereka pelarian dan kini sudah nendapat penduduk tetap dan yang dah mendapat kerakyatan.

Makanya kami pilih pizza yang menepati selera anak tekak. SN order mussel dan prawn pizza manakala EN pula order kebab pizza. Alhamdulillah toping yang sangat sedap dan dohnya rangup gitu.. no recipe ye tapi kita share foto aja.

ASSALAM...


KRAM

Julai 02, 2017

Buttermilk Bun - Roti Inti Mentega Susu


Selamat Petang!!

Buttermilk bun atau roti mentega susu fresh dari oven. Lama benar tidak meroti dan rupa pun dah kelaut hihi.. Kalau di tempat kelahiran SN buttermilk ni memang sangat femes dan terkenal dengan roti mentega kuching. Siapa orang kuching terutama seangkatan dengan SN memang kenal roti mentega ni. Keenakannya tiada tandingan tapi sudah pasti mereka akan tetap mengekalkan rasa dan keenakan roti ini. Ianya dalam 2 corak, satu bentuk bujur sedikit dan satu bulat. Bila dah jauh begini semua rasa nak makan dan keinginan tu menggila.. huhhh tak mau lah rasa begini.

Walaupun tiada rupa yang penting rasa mau ada kan? Juga inti menjadikan ianya semakin enak. SN olah sendiri intinya manakala rotinya SN guna resepi yang di kongsikan oleh Tintinrayner di Instagram. Sebenarnya SN teramat suka membuat roti tapi lebih setengah tahun bercuti dan muscle mengeras sudah. Oleh kerana nak makan kita gagahi juga. Keluar dari oven sudah 3 ngap masuk mulut, tak sabar weii. Awal pagi dah SN uli doh sambil mengemop dan vakum lantai. mesin yang uli kita tunggu siap dan menebol aja. 

Dah sejuk semuanya SN pack siap siap dalam plastik kedap udara supaya ianya kekal lembut dan buat hidanag esok bersama EN. Alhamdulillah.. rotinya sangat lembut dan gebu seperti yang SN inginkan. Dengan aroma butterscoth hmmm menggoda sungguh... nak cuba tak? mai godek resepi!


BUTTERMILK BUN
By: Sue Norrman

Overnight doh
150g tepung roti/ high protein
150ml air suam + 1 sdt instant yis
  • Satukan air suam dan yis dan kacau sebati.
  • Tuang kedalam tepung dan kacau sebati.
  • Biarkan pada suhu ruanSatukan bahan Ag selama sejam dan kemudian tutup dengan sling palstik dan sejukan sekurang kurangnya 16 jam sebelum membuat roti.
  • Keluarkan dan rehat pada suhu ruang 30 minit dan boleh memulakan untuk membuat doh seterusnya.
Doh
(A)
250g tepung roti/ high protein
100g tepung gandum
8g instant yis
80g gula halus
1 biji telur
1 kuning telur

(B)
40ml susu cair - SN guna fresh milk

(C)
80g mentega
1 sdt garam halus

Sapuan
1 kuning telur
50ml susu cair

Cara
  1. Satukan bahan A ke dalam bread mesin atau mixer. Uli seketika dan masukan bahan B dan uli lagi.
  2. Kemudian masukan overnight doh tadi dan uli sebati dan rata.
  3. Masukan bahan C dan uli lagi sehingga elastik.
  4. Rehatkan doh sehingga naik 2 kali ganta bergantung pada suhu ruang. Sekurang kurangnya 45 - 1 jam.
  5. Bila doh dan naik tumbuk untuk membuang angain dan bulatkan. rehatkan 5 minit.
  6. Timbang 50g untuk setiap doh dan bulat bulatkan.
  7. Tekan/ giling sedikit jangan terlalu nipis sekadar cukup ruang untuk mengisi inti.
  8. Masukan inti dan tutup kembali dan susun ke dalam loyang yang telah di sapu dengan mentega atau minyak.
  9. Buat sehingga habis dan rehatkan lagi doh selama 45 minit dan tutup permukaan doh.
  10. Panaskan ketuhar pada suhu 180 celcius api bawah. Sapu aatas doh dengan bahan sapuan dan bakar selama 20 - 25 sehingga keperangan.
  11. Bila dah masak keluarkan dan sapu lagi dengan mentega supaya permukaan roti lembut dan cantik. 


INTI BUTTERMILK

Bahan bahan
100g mentega
1 sdm marjerin
50g gula aising
5 sdm susu manis
1 biji kuning telur
Sedikit esen vanilla/ butter oil/ butterscotch
85g tepung gandum
2 sdm tepung susu

Cara
  1. Satukan mentega, marjerin, susu manis dan gula aising. Kacau sebati.
  2. Masukan kuning telur bersam perisa dan kacau lagi.
  3. Akhir sekali masukan tepung dan tepung susu. kacau sebati dan sejukan seketika dalm peti sejuk untuk memudahkan mengisi inti ke dalam doh.
Pesanan:- Kacau aduanan menggunakan senduk kayu sahaja untuk mengelakkan mentega kembang dan cair bila di bakar.


SELAMAT MENCUBA!

 KRAM

Crispy Cruncy Korean Chicken- Dakgangjeong


Assalamualaikum!!

Selamat petang semua... korean food again for today. Ceh wah mengada ngada ye tak? Memang tak pernah jemu dengan korean food ni terutama kimchi. Terliur nak makan kimchi tapi belum ada mood nak buat. Nanti lah bila mood mai kita rajin kan diri. Crispy chicken ni memang sangat sedap dan cukup makan sama nasi sahaja. SN bertambah nasi hihihi. Semalam daging hari ni ayam pula dan esok kita rest memasak cuma nak baking saja rasanya.

SN masih sendiri lagi Insyallah esok EN sampai rumah tengahari. Hari ni bertolak dari sana dengan keadaan yang sedih sangat. Baggage delayed so EN terpaksa beli baju, underwear dan stoking baru memandangkan semua dalam baggage yang sekarang status belum di pasti lagi. Pagi semalam EN balik ke airport untuk memastikan status baggage dan mereka masih belum dapat detail di mana missing baggage tu. Kesian tapi nak buat macam mana kan. Itu kesilapan mereka pasal tag baggage time checkin masih di simpan. Tak tahu lah mungkin kalau dah dapat mereka akan hantar balik ke Sweden. Nak hantar ke hotel pun tak guna EN akan terbang jam 11am waktu Houston. Walaupun tak ada apa yang penting hanya tools dan barang kerja tapi sayang juga. Kita doakan semoga dapat kembali dalam masa yang terdekat.

Hmmmmm... panjang cerita macam kankung pula melelatnya tapi SN pun sedih sebab pernah melalui situasi yang sama ketika trip bulan november dari Kuching ke Copenhagen tahun lepas. 2 baggage delayed time connecting di Abu Dhabi dan selepas 2 hari mereka hantar terus ke depan pintu. Alhamdulillah.. sedih juga sebabnya ration 46kg SN bawa dari Kuching. Ok... nanti kita cerita lagi ye. Resepi crunchy chicken ni SN ambil dari dapur MAANGCHI lagi. Rice syrup SN ganti dengan madu dan brown syrup. Sedikit wet sebab SN tak suka makan kalau ayam terlalu kering. Resepi mai kita tengok..


CRISPY CRUNCHY CHICKEN
By: Sue Norrman

Steps:

  1. Mix chicken with seasonings and cover in starch.
  2. Fry in hot oil for 7 to 8 minutes.
  3. Shake off, let sit, then fry for another 12 to 15 minutes.
  4. Coat in seasoning sauce.
  5. Sprinkle sesame seeds over top and serve immediately.

Ingredients

  • 3½ pounds chicken wings (about 1.6 kg), washed and drained
  • ½ teaspoon salt
  • ½ teaspoon ground black pepper
  • 1 teaspoon minced ginger
  • 2/3 cup potato starch or corn starch
  • ⅓ cup peanuts (optional)
  • 4 cloves garlic, minced
  • 3 to 4 large dried red chili peppers, seeded, cut crosswise into ⅓ inch pieces (optional)
  • ¼ cup soy sauce
  • ½ cup rice syrup or corn syrup
  • 1 tablespoon white vinegar
  • 1 tablespoon mustard (optional)
  • 1 tablespoon brown sugar
  • 1 tablespoon sesame seeds
  • Grapeseed oil (or vegetable oil, peanut oil)

Directions

  1. Cut off the tip of each wing and chop the wing in half. After this is done you should have about 3 pounds of chicken, with 24 to 26 pieces.
  2. Put the chicken in a bowl and mix with salt, ginger, and ground black pepper by hand.
  3. Put 2/3 cup potato starch in a bowl and dip each wing in the powder to coat it, one by one. Squeeze each wing to press the coating to it tightly.

 
Make the sweet, spicy, and sticky sauce:
  1. Heat a large non-stick skillet or wok over medium high heat. Add 2 tablespoons cooking oil, minced garlic, and the dried red chili pepper.
  2. Stir with a wooden spoon until fragrant for about 30 seconds.
  3. Add soy sauce, rice syrup, vinegar, and mustard sauce (optional). Stir with a wooden spoon and let it bubble for a few minutes.
  4. Add the brown sugar and continue stirring. Remove from the heat. Set aside.

Fry the chicken:
  1. Put 4 cups of cooking oil in a frying pan or pot and heat it up for 7 to 8 minutes over high heat.
  2. See if the oil’s ready by dipping a test wing into it. If the oil bubbles, it’s hot enough to start frying. Slide the coated wings one by one into the hot oil and cook for about 12 to 13 minutes, turning over a few times with tongs.
  3. Take the wings out of the oil and shake them off in a strainer. Turn off the heat, and let the wings sit for a few minutes.
  4. Reheat the oil and fry the wings again for another 12 to 15 minutes until they all look golden brown and feel super crunchy through the tongs. If your frying pan or pot is not large enough to fry all the chicken at once, divide it into batches like I do in the video. If you use a larger frying pot to cook them all at once, you’ll have to use more cooking oil.
 
Coat the fried chicken with the sauce:
  1. When the chicken is done, reheat the sauce until it bubbles.
  2. Add the hot chicken and mix well with a wooden spoon to coat.
  3. Remove from the heat and transfer the coated chicken to a large platter. Sprinkle some sesame seeds over top and serve immediately. This chicken won’t lose its crunchiness, even by the next day. You don’t need any dipping sauce, but it goes well with Baek-kimchi.

SELAMAT MENCUBA!

Julai 01, 2017

BULGOGI - Korean BBQ Beef


Selamat Malam!!

Bulgogi- Korean BBQ beef kita petang ni. Menu yang amat simple dan sangat sedap di makan bersama nasi panas. Ini merupakan kali ke-2 SN buat bulgogi. Pertama SN panggang dengan bara arang tapi kali ni SN panggang guna elektrik grill memandangkan hujan di luar dan tak syok juga sendiri duk memangang. 

Untuk mendapatkan rasa yang sedap dan lembut harus guna daging yang tak ada urat dan kena hiris nipis mengikut jalur daging. Perapan juga memain peranan supaya ianya serap. SN perap semalaman dan rasanya Walla.. sedap!!! bahan perapan SN ikut sebiji resepi cuma rice syrup je SN ganti guna golden syrup dan sedikit madu juga tambah sedikit cili padi tumbuk.

Dulu SN buat panggang guna non stik pan pun menjadi juga. EN pun suka dan lebih selepas di panggang SN buat jadikan inti kebab dan campur sesame sos yang SN buat sendiri. Tak rugi mencuba sesuatu kalau ianya berhasil. Walaupun tak berhasil itu nama nya Try N Error.  Part memasak dan membuat kek atau kuih traditional memang SN banyak belajar dari pengalamanan dan error. Part yang masuk tong sampah tu jangan kira lah. Tak pernah kenal erti putus asa kalau nak berjaya kan? Hidup kena ada prinsip dan matlamat baru dapat maju. Ok.. nanti kita bebel lagi ye hihihi.. Untuk resepi yang sedap ini SN ambil dari dapur MAANGCI yang terkenal dengan  masakan korea dan sedap semua resepi yang beliau kongsi kan. Cuba ye Insyallah menjadi dan tak rugi pasti nak lagi!


BULGOGI- KOREAN BBQ BEEF
By: Sue Norrman

Ingredients

  • 1 pound of beef tenderloin, sliced thinly into pieces ½ inch x 2 inches and ⅛ inch thick
Marinade (for 1 pound of beef):
  • ½ cup of crushed pear
  • ¼ cup onion purée
  • 4 cloves of minced garlic
  • 1 teaspoon minced ginger
  • 1 chopped green onion
  • 2 tbs soy sauce
  • 2 tbs brown sugar (or 1 tbs of brown sugar and 1½ tbs rice syrup)
  • a pinch of ground black pepper
  • 1 tbs toasted sesame oil
  • several thin slices of carrot

 Directions
  1. Mix all the marinade ingredients in a bowl.
  2. Add the sliced beef and mix well.
  3. You can grill, pan-fry, or BBQ right after marinating, but it’s best to keep it in the fridge and let it marinate for at least 30 minutes, or overnight for a tougher cut of beef. Serve with ssamjang 
 SELAMAT MENCUBA!

Jus Oren Cincau Selasih


Assalamualaikum!!

Sedap nampak jus ni kan? Lebih lebih lagi minum pada musim panas begini. Sebenarnya jus oren cincau selasih ni SN buat 3 bulan lepas ketika berada di kuching. Kiv dalam folder dropbox sekian lama nya.

Bila SN nak update dropbox nampak jus ni terus terliur tapi sayangnya tak ada cincau dan sunkist. Insyallah hujung minggu nanti plan nak picnic dan buat bekalan sikit untuk santai Insyallah.

Resepi yang amat mudah dan sangat sedap! SN oren sunkist dan campur sunquick mandarin sedikit. Rasanya lagi umpphhh.. try la memang tak rugi.




 

JUS OREN CINCAU SELASIH
Resepi: Sue Norrman


Bahan bahan
3 biji oren sunkist - perah ambil jus
1 liter air sejuk
2 sdm sunquick mandarin
Air gula secukupnya
Cincau - cincang halus/ dadu kecil
Sedikit selasih
Ais secukupnya


 

Cara
1. Satukan air gula, sunquick dan air sejuk sehingga sebati.
2. Masukan jus oren dan kacau lagi sehingga cukup rasa.
3. Sediakan gelas, tuang jus, masukan cincau dan selasih.
4. Tadaa... dah siap!


 
SELAMAT MENCUBA!

Bihun Goreng Kicap Sedap


Selamat Pagi!!

Assalamualaikum.. Semoga semua sihat hendaknya. SN alhamdulillah sihat cuma sedikit flu. Insyallah nanti baik la tu. Pagi awal selepas subuh SN dah ke dapur buat sarapan. Menu sempoi dan boleh kenyang sampai tengahari Insyallah. Lately cuaca di sini hujan dan mendung tidak seperti tahun tahun yang sudah di mana musim panas memang seronok. Kalu berterusan begini selera nak makan tu memang menaik.

Walaupun sendirian di rumah tapi SN tak skip untuk sarapan walaupun dengan semangkuk yogurt atau telur rebus. Kebiasaan matsalleh ni mereka memang ambil berat pasal part pemakanan kerana mereka mahu sihat. Memang betul.. bukan cerita semata mata tapi sah nampak depan mata bila tengok nenek yang dah berumur 70-80 tahun masih shopping beli barang dapur sendirian atau dengan suami. Walaupun menggunakan tongkat yang beroda untuk memudahkan mereka bergerak. Kalau di bandar mereka generasi ini ramai yang bersantai sambil mengambil angin. Itulah pesanan SN setiap kali kalau SN tak ambil breakfast. Kebiasaan SN akan sarapan jam 7-8 am tapi tidak akan awal dari itu. EN akan whatsapp kalau dia di pejabat atau outstation bertanya dah sarapan ke belum. Seriously itulah kebenarannya. 

So.. menu sarapan SN hari ni lumayan juga lerr.. Bihun goreng kicap yang mudah dan sedap. Sedap pada anak tekak SN insyallah kalian boleh cuba ye.. Jom!!


BIHUN GORENG KICAP
Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan
1 bungkus bihun - rendam semalaman dan tos.
1/2 batang lobak merah - potong sebenar batang mancis
Tauge secukupnya
Sawi secukupnya - asing batang dan daun

Kisar halus
1 biji bawang bombay
2 ulas bawang putih

Hiris nipis
2 biji bawang merah
2 ulas bawang putih 
1 inci halia

(A)
3-4 sdm susu kicap lemak masin
2-3 sdm kicap lemak manis
Sedikit serbuk perasa
Garam jika perlu
2 sdm cili giling
Minyak untuk menumis

Sampingan
Daun sup 
Cili potong
Telur dada - potong kecil


Cara
  1. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan hiris sehingga kuning.
  2. Masukan bahan kisar  dan tumis lagi sehingga layu dan masukan cili giling. Kacau dan tumis sehingga pecah minyak.
  3. Kemudian masukkan bihun yang telah di tos tadi dan goreng sehingga perencah sebati.
  4. Masukan kicap manis, kicap masin, lobak merah dan batang sawi. Goreng lagi sehingga rata dan cukup rasa.
  5. Akhir sekali masukan tauge dan daun sawi dan goreng lagi.
  6. Rasa kan lagi dan jika ada kekurang masin tambahh serbuk perasa dan jika kekurangan warna kicap tamabh kicap masin dan manis sedikit. Tutup api dan boleh di masukkan kedalam pinggan.
  7. Tabur daun sup, cili potong , limau kasturi dan telur dada. 

SELAMAT MENCUBA!




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...