ASSALAMUALAIKUM..
Selamat pagi dan semoga sihat hendaknya. Hari ni SN awal entri resepi memandangkan ada kesempatan dan EN dah start kerja lagi. Makanya kita bersembang sekejap di sini ye hihi..
Sebenarnya donut ni SN buat minggu lepas atas permintaan EN dan Alhamdulillah kali ini donut ni menjadi gebu sangat. SN guna shortening sepenuhnya. Kalau part donut ni SN pun suka tapi kalau ada yang filling tu agak kurang sikit tapi kalau teringin jadi sedap juga kan.
OK.. nak cuba resepi jom kita tengok!
DONUT GEBU
Resepi: Sue Norrman
Bahan bahan
A.
500g tepung roti
80g gula halus
1 sdt garam halus
2g bakerine plus
(Kalau tak ada boleh ganti yang lain/ 1 tsp double acting baking powder)
15g susu tepung
1 sdm potato flakes
10g instant yeast
100g telur
200ml air sejuk petiais
A.
500g tepung roti
80g gula halus
1 sdt garam halus
2g bakerine plus
(Kalau tak ada boleh ganti yang lain/ 1 tsp double acting baking powder)
15g susu tepung
1 sdm potato flakes
10g instant yeast
100g telur
200ml air sejuk petiais
B.
60g shortening
60g shortening
Cara:
1. Uli bahan A sehingga sebati dan masuk kan B. Uli lagi sehingga lembut/elakstik.
2. Rehat doh sehingga naik 2 kali ganda.
3. Timbang doh 30-40g bergantung pada saiz yang di perlukan.
4. Rounding doh dan letak dalam tray yang telah di tabur tepung.
5. Tutup doh dengan kain dan rehatkan lagi 20 minit.
6. Tekan sedikit doh dan boleh buat lubang di tengah nya.
7. Rehat lagi doh sehingga naik.
8. Goreng menggunakan minyak sederhana panas sehingga keperangan.
SELAMAT MENCUBA!