Oktober 03, 2019

Pisang Goreng Rangup.. versi bulat




ASSALAMUALAIKUM

Selamat pagi... dah sarapan ke? 
Haaa... ni SN nak kongsi pisang goreng versi bulat. Yang istimewanya adalah bahan bancuhan yang special. Juga pisang SN guna pisang embun dan potong bulat sederhana besar. Nak tau kenapa SN cakap special? Bancuhan tepung tak menggunakan air sejuk tapi menggunakan air yang berkarbonat.

Alhamdulillah.. hasilnya sedap dan rangup di luar. EN suka makan dengan raspberry sos atau lingon jem. Ni dah banyak kali SN buat tapi tak berkesempatan nak kongsi resepi. Nak cuba kelainan boleh cuba Insyallah sedap. 

Part pisang boleh guna mana mana pisang sebenarnya tapi sini pisang embun je yang ada jual di supermarket. Pisang kapas ada jual di asian store tapi cuma ada seminggu sekali je. Prinsipnya first come first served gitu.
Nak cuba tak? Jom tengok resepi.




PISANG GORENG RANGUP
Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan
A.
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
2 sdm tepung pulut
1 sdm gula pasir
1 sdt baking soda
Sedikit garam
1 1/2 sdm marjerin

B.
170-190ml air sprite zero/ biasa
1 biji telur B- pukul hancur sahaja

C.
Tepung gandum secukupnya 
3 biji pisang - potong bulat
Minyak secukupnya untuk menggoreng


Cara:

1. Satukan bahan A sehingga sebati.

2. Masukan air sprite sedikit demi sedikit sehingga adunan sebati. bancuhan jangan pekat atau cair sebab ianya bergantung pada tepung.

3. Kemudian masukan telur dan kacau rata. rehatkan 10 minit sebelum di gunakan.

4. Pisang yang telah di potong di gaul dengan tepung gandum kering sehingga menutupi semua. Masukan kedalam bancuan tepung dan kaup dengan sudu. Boleh di goreng sehingga keperangan.

5. Letak atas tisu dapur supaya minyak meresap.




SELAMAT MENCUBA!

Kerabu Epal Enak




ASSALAMUALAIKUM

Yaaaa.... suka tak? Semalam SN buat kerabu epal untuk di makan sama salmon gratin. Sedap weii sungguh tak percaya boleh cuba. Rasanya masam manis dengan kombinasi daun ketumbar dan pedasnya nikmat.

Untuk mendapatkan epal tak bertukar warna kena sebatikan dengan lime jus terlebih dahulu kalau tak memang akan bertukar warna. Dan.. kalau nak yang rangup kena cari epal yang rangup baru sedap. Tak kesah lah epal merah atau hijau tapi kalau nak campur lagi sedap.


Kerabu Epal
Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan
A. 2 biji epal - buang biji, potong halus.
2 biji bawang merah - hiris halus
1/2 biji bawang bessr - hiris halus
5 biji cili padi - potong kasar
Sedikit udang kering - cincang kasar
Sedikit daun ketumbar - cincang
1/3 sdt sos ikan

B.
Lime jus (dari 1-2 biji lime)
*Bergantung pada saiz. Kalau besar guna sebiji*
Gula secukupnya
Garam sedikit


Cara:

1. Gaul epal bersama bahan B terlebih dahulu untuk mengelak epal menjadi bertukar warna selama 10 minit.

2. Kemudian satukan dengan bahan A dan gaul sebati.

3. Sejukan dalam petiais terlebih dahulu sebelum di makan untuk mendapat rasa yang sedap.


SELAMAT MENCUBA!

Bombolini Gebu..



ASSALAMUALAIKUM..

Selamat Pagi.. Hari ni SN nak entri yang tertungga 3 hari lepas. Memandangkan sekarang dah masuk Autumn maka nya bertapa di rumah sahaja hihi.. Tak ada kerja lain so kita masuk dapur cari kerja untuk minum petang.

Bomboloni.. satu nama yang tak asing lagi dan sekarang memang femes dah nama yang satu ni. Macam macam filling mereka buat untuk jualan. Dan SN pun tak ketinggalan dan buat lagi walaupun hanya untuk makan sendiri.

Bomboloni kali ini SN letak filling instant vanilla cream dan appel jem. Alhamdulillah EN suka. Resepi SN guna resepi donut gebu dan memang gebu gebas hasilnya. SN letak resepi lagi ye. Jom...

Resepi donut gebu DISINI



Bombolini Gebu
Resepi: Sue Norrman

 
Bahan bahan
A.

500g tepung roti
80g gula halus
1 sdt garam halus
2g bakerine plus
(Kalau tak ada boleh ganti yang lain/ 1 tsp double acting baking powder)
15g susu tepung
1 sdm potato flakes
10g instant yeast
100g telur
200ml air sejuk petiais

B.
60g shortening


Cara:

1. Uli bahan A sehingga sebati dan masuk kan B. Uli lagi sehingga lembut/elakstik.

2. Rehat doh sehingga naik 2 kali ganda.

3. Timbang doh 30-40g bergantung pada saiz yang di perlukan.

4. Rounding doh dan letak dalam tray yang telah di tabur tepung.

5. Tutup doh dengan kain dan rehatkan lagi 20 minit.

6. Tekan sedikit doh supaya leper sedikit.

7. Rehat lagi doh sehingga naik.

8. Goreng menggunakan minyak sederhana panas sehingga keperangan.
 
 
SELAMAT MENCUBA!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...