Lamb Chops Panggang Tersangat Sedap!

ASSALAMUALAIKUM!

Hai.. apa khabar?

Hari ni SN nak sambung entri seterusnya dengan resepi western food yang sangat sedap. Lama dah buat ni rasanya tapi al maklum lah bila masa mencemburui terpaksalah di simpan dahulu. 

Resepi ini SN ambil dari Fb Chef Rashidi, alhamdulillah tersangat sedap. Berbanding dengan daging lembu SN lebih suka makan lamb. Entah tak tahu tapi itu lah realiti. Resepi yang mudah tapi kena di perap terlebih dahulu untuk mendapat rasa serapan yang enak.

Dengan ramuan yang mudah di dapat tak payah nak susah lagi dah. Seriously memang sedap! Aroma daun limau purut di masukan ke dalam ramuan merinate wallah... Memang menggoda baunya ketika di panggang. Manakala sos nya SN buat mint sos resepi olahan sendiri. So, apa kata kita tengok resepi nya ye. JOM..

Lamb Chop Panggang Sedap

Resepi: Chef Rashidi Manap

Bahan-bahan (untuk perapan)

1/2 - 1 kg lamb chop -  cuci bersih dan tos kan

3 ulas bawang putih - tumbuk kasar

2 batang searai - hiris halus dan tumbuk kasar

2 - 3 helai daun limau purut - buang batang tengah dan mayang halus

3 batang daun ketumbar - cincang halus

Sedikit daun rosemary fresh - cincang kasar (boleh ganti yang kering)

1 sdt lada hitam biji - tumbuk kasar 

1/2 sdt biji sawi

Sedikit lemon jus

Sedikit chili flakes

Sedikit madu (anggaran 1-2 sudu makan)

Garam secukup rasa

1/2 cawan minyak jagung/ matahari/  masak

Cara:

1. Satukan kesemua bahan dan rehatkan 20 minit.

2. Kemuadian ambil bahan perapan tadi mengikut kuantiti yang di perlukan dan sapu pada lamb.

3. Perap lagi dalam peti sejuk dalam 2-4 jam sebelum di panggang. 

*Lebihan bahan perapan boleh di simpan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara dan tahan selama 2-3 minggu*

Garlic Chili Mint

2 ulas bawang putih - tumbuk kasar

2 biji cili merah - tumbuk halus

3 biji cili padi (nak pedas lebihkan) - tumbuk kasar

5-7 helai daun mint - tumbuk kasar

1/2 sdm sos ikan

2 sdm soso cili thai

Garam gula secukup rasa

Lime jus anggaran 1 sdm

*Sos rasanya masam manis*

1. Satukan kesemua bahan dan rasa kan secukupnya. 

2. Simpan dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih enak.

SELAMAT MENCUBA!

Salmon With Garlic Butter Lemon Sauce

ASSALAMMUALAIKUM!

Selamat pagi semua.. semoga sihat dan ceria hendak nya. Alhamdulillah kami di sini dah pertengahan autumn dan cuaca semakin sejuk tapi musim luruh juga lah merupakan musim yang SN paling suka. Melihat keindahan alam ciptaaan tuhan.. MasyaAllah terpegun sangat. Insyallah nanti SN kongsi gambar autumn terkini untuk semua ye.

Seperti biasa resepi KIV lah jawabnya hihi.. resepi yang amat mudah dan menyelerakan dan sesuai dengan selera kami. EN suka kalau makan ikan kena ada sos nya sekali. Makanya SN terpaksa cari ilham nak buat sos gaimana untuk menepati selera. Nak cuba tak?? Jom tengok resepi..

SALMON WITH GARLIC BUTTER LEMON

Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan

(A)

2-3 keping ikan salmon

Lada hitam - tumbuk kasar

Kosher salt sedikit

Secubit daun dill kering - skip kalau tak ada

Minyak zaitun sedikit 

SOS GARLIC 

(A)

2 sdm mentega

2-3 ulas bawang putih - cincang halus

1/2 sdm tepung gandum 

(B)

1 cawan air (+/-)

3 sdm lemon jus

1/2 sdm parutan kulit lemon

Garam secukup rasa

1/2 sdt gula pasir

Cara

1. Satukan bahan bahan bersama salmon kecuali minyak zaitun dan perap 10 minit.
2. Panaskan non stik pan dan tuang sedikit minyak zaitun dengan api sederhana. 
3. Goreng salmon tadi sehingga keperangan dan balik sebelah lagi sehingga masak.
4. Angkat dan letak ke dalam pinggan sementara memasak sos.

Cara Sos

1. Panaskan periuk atau non stik pan dan masukan mentega. Biarkan mentega cair dengan api sederhana dan masukan bawang putih. Tumis sehingga kekuningan dan masukan tepung gandum. Terus kacau sehingga berbuih.
2. Masukkan air, garam dan gula dan kacau. Biarkan mendidih sekejap dan tengok kepekatan dan rasa sekali lagi.
3. Boleh tambah rasa kalau ada kekurangan dan akhir sekali masukan lemon jus dan lemon zest. Kacau sebati dan tutup api.
4. Sedia untuk di nikmati..

SELAMAT MENCUBA!

 

 

Spicy Prawn Fettuccine

SELAMAT PAGI!

Memandangkan sekarang dah masuk autumn dan cuaca sejuk memanjang maka itu lah SN nak merebut peluang update blog dan banyak resepi yang KIV tau. Insyallah blog tak lah sunyi sekurang kurangnya ada juga yang terbaru untuk di lihat dan kongsi kan? Tapi sekarang SN dalam proses nak berdiet dan hari ini merupakan hari ke-5 SN buat diet atkin. Mulanya memang susah pasal kita kan yang jenis pemakan bila kena set carbo kena kurang terpaksa kena jaga alahai.. kena kuat iman baru dapat. Syukur EN pun turut serta pasalnya SN makan sekali untuk berdua.

Nanti bila SN dah suksess boleh lah kasi up sikit gambar yang kita dah kurus konon.. jangan gelak lah pulak huhu.. Tak salah kan untuk kongsi benda yang baik dan dapat membantu sahabat semua yang ingin nak kurus. Sekarang masih dalam fasa 1 selama 2 minggu kena kuat hati dan iman ni.  Minum banyak air tak terasa lapar. Heppp... cerita diet dah pulak nanti tak habis entri ni. Nanti nanti kita cerita lagi ye dan kali ni cerita pasta pulak.

Spicy prawn fettuccine ni merupakan pasta faveret SN. Dalam banyak banyak pasta yang satu ni  memang tak boleh nampak pasti nak beli. Seriously dah kabinet macam macam jenis brand untuk fettuccine tapi masak nya tak banyak mana. Beli kena tengok dulu tarikh luput nanti kang beli tak guna lagi dan membiak dalam tu. So... pasta yang simple dan pasti kesayangan boleh buat dan sekejap dah siap. Jom...

SPICY PRAWN FETTUCCINE

Resepi: Sue Norrman

Bahan bahan

200-300g fettuccine - rebus ikut arahan belakang plastik atau kotak

(A)

100-200g udang - buang kulit dan rebus sekejap - tos (nak lebih udang tambah lagi)

5 ulas bawang putih - cincang halus

Daun parsley fresh secukupnya, ikut suka - cincang (boleh guna yang kering kalau tak ada)

30-40ml olive oil

Garam sedikit

Secubit gula

Chilli flakes secukupnya

Cara

1. Satukan bahan A kedalam bekas dan gaul sebati. Biarkan sementara menunggu pasta masak.
2. Kemudian masukan fettuccine yang telah di rebus dan tos tadi ke dalam bekas dan gaul sebati.
3. Rasakan lagi mana yang kurang ikut selera dan sedia untuk di sajikan.

SELAMAT MENCUBA!

Swedish Meatball Creamy Pasta

Selamat petang semua!!

Tentu semuanya masih berseronok menyambut hari raya kan? Tak terasa begitu cepat masa berlalu dan hari ni dah syawal ke-3. Tradisi berziarah dan open house kini masih panas lebih lebih  lagi cuti sekolah panjang sudah tentu ada yang mengambil kesempatan untuk bercuti juga. Kami di sini dah kembali seperti biasa dan tiada yang istimewa selepas syawal pertama.

Bila SN on Fb terasa sayu bila tengok rakan Fb semua update pasal raya. Lebih lagi kalau beraya di kampung memang merupakan kenangan terindah. Tradisi orang arab di sini pula mereka lebih menyambut aidil adha berbanding aidil fitri. Kalau raya haji mereka menyambut selama 4 hari dengan meriahnya. SN pernah menyambut bersama mereka dan berziarah ke 4 buah rumah rakan sekelas SN. Lain negara lain adat tapi SN suka berziarah rumah arab syrian. Masakan dan dessert mereka sedap semuanya. 

Untuk hari ini SN kembali ke dapur tapi dengan menu western atas permintaan EN. Katanya lama tak makan swedish meatball tapi kali ni SN buat sekali senang kerja lagipun kehabisan kentang itu sebabnya terpaksa di ganding dengan  pasta. Creamy pasta ni memang dah selalu SN buat dan memang sedap! Yang pasti memang kenyang. SN buat dalam 2 bekas kecil senang nak makan dan  cukup untuk seorang. Tak payah kongsi gitu hihi. So.. kita tengok resepinya.

SWEDISH MEATBALL CREAMY PASTA

Resepi: Sue Norrman

Bahan meatball 

300g daging kisar

2 sdm serbuk roti

1/2 sdt kryddpepper/  mixed spice

Secubit serbuk lada hitam

1 biji bawang putih - tumbuk halus

Sedikit bawang besar - cincang halus 

Garam dan gula secukup rasa

1 sdm mentega/ marjerin

1/2 ketul kiub ayam/ lembu

* 2 sdm mentega/ marjerin untuk menggoreng meatball

Cara

1. Panaskan 1 sdm mentega dan tumis bawang besar sehingga kuning dan layu.
2. Satukan semua bahan sehingga sebati.
3. Ambik sedikit dan bulat sebesar duit 50 sen sehingga habis.
4. Panaskan 2 sdm mentega dalm non stik pan dengan api sederhana dan masukkan meatball yang telah di bulat tadi.
5. Masak sehingga meatball bertukar warna dan keperangan. Tutup api dan ketepikan seketika.

Bahan Creamy Pasta

1- 2 cawan penne atau pasta kesukaan sendiri

300ml fresh milk

200ml whipping cream/ cooking cream

Sedikit serbuk paprika/ ceyenne pepper - kalau tak ada boleh skip

Garam dan gula sedikit

1 ketul kiub lembu/ ayam

Air untuk merebus pasta

*Parutan cheedar dan mozzarella

*Sedikit parutan parmesan - skip kalau tak ada

*Daun parsley fresh - cincang atau boleh guna yang kering

Cara

1. Rebus air dan masukkan sedikit minyak dan garam sehingga mendidih.
2. Kemudian masukkan pasta dan rebus sehingga lembut (ikut arahan belakang plastik atau kotak)
3. Bila pasta dan lembut tos dan ketepikan.
4. Panaskan semula pan bersama meatball tadi dengan api sederhana.
5. Masukan susu, krim, serbuk paprika, garam dan gula. Kacau sebati dan biarkan mendidih seketika.
6. Masukkan pasta tadi dan kacau sebati lagi. Lanjutan mendidih sambil di kacau. Tutup api.
7. Sediakan casserole dan masukan meatball bersama pasta tadi.
8. Tabur parutan cheese, parmesan dan daun parsley. Bakar selama 20-30 minit pada suhu 180 sehingga kuning pada permukaan pasta.
9. Keluarkan dari oven dan sedia untuk di nikmati.

SELAMAT MENCUBA!

KRAM

Ayam Masak Krim ala western

Assalamualaikum!!

Salam 12 Ramadhan.. Alhamdulillah semoga kita terus di beri kesihatan untuk menunaikan ibadah puasa. memang tak terasakan kita menghampiri minggu ke 3 ramadhan. Lauk apa hari ni sahabat semua? Tentu meriah kan juadah berbuka yang terhidang atas meja dengan kuih muih dan masakan. 

Haa... ni menu SN 2 hari lepas baru nak entri. Semalam masa tidak mengizinkan dan SN membantu suami memotong rumput di halaman belakang. Ya allah semput juga lebih lagi bulan puasa dan semalam panas terik. Juga semalam merupakan Sweden National day dan kami tidak ke bandar cuma mengemas rumah setelah sekian lama di tinggalkan. 

Pagi ni hujan gerimis dan sejuk 11 celcius serta berangin. Rasa nak golek-golek atas katil relak jap tapi memang tak boleh dan banyak kerja yang harus di selesaikan. So SN ambik kesempatan entri resepi jap dan boleh lah mencuba. Resepi faveret suami SN walaupun hari2 kita masak menu yang sama..

AYAM MASAK KRIM

Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan

3 keping isi dada ayam - potong jejari

500ml sour cream

200ml krim masakan atau double cream

100ml fresh milk - boleh ganti dengan air

Cili benggala - merah/ kuning/ merah ikut suka

Daun dill kering secukupnya

Sedikit serbuk paprika/ cayenne pepper

1 sdm parutan kulit lemon

Garam dan gula secukup rasa 

3-4 sdm mentega/ marjerin

  

Cara

1. Panaskan mentega/ marjerin ke dalam non stik pan atau kuali dengan api sederhana kemudian masukkan ayam yang telah di potong tadi.
2. Goreng sehingga ayam keperangan dan masak.
3. Masukkan sour cream, daun dill dan parutan kulit lemon.  Kacau sebati dan tutup kuali. Biarkan mereneh dan pekat seketika.
4. Kemudian masukkan krim masakan dan susu/ air. kacau sebati dan masukkan bahan selebihnya. 
5. Masak menggunakan api kecil dan sehingga kuah pekat. Masukkan cili benggala dan rasakan secukupnya. Kalau kuah terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit air.
6. Tutup api dan sedia untuk di nikmati bersama nasi, kentang atau roti.

 SELAMAT MENCUBA!

 KRAM

SPAGHETTI MARINARA

Hari ni sue masak spaghetti saja untuk lunch serta dinner. Lama juga tak makan pasta teringin pula dan sue buat marinara sos sendiri cukup untuk makan berdua. Biasanya untuk sos pasta memang sue tak pernah beli yang dah siap jual di supermarket. Sebenarnya spaghetti marinara ni kalau yang simple memang tak ada daging bagai tapi sue letak mince beef lagi sedap rasanya. Kalau untuk lebih tahan jangan di campur dengan daging dan sos hendaklah di masak lama. Boleh di simpan dalam botol kaca dan simpan dalam peti sejuk. Ianya tahan seminggu dan boleh juga di bekukan. Bila nak makan baru tumiskan bawang besar dan daging dan tuangkan sos marinara. Mudah kan!!

Perbezaan marinara dan bolognese cuma rasa nya saja. Marinara rasanya lebih masam dan pedas tapi sue buat ikut tekak tak nak masam sangat tapi pedas. Kalau masak dengan suami sue kurangkan pedas tapi makannya bertambah juga hihihi.. Tak tau nak cakap macam mana exact rasanya tapi kalau nak mencuba sedap ke tidak jom kita tengok resepi...

SPAGHETTI MARINARA

Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan 

Spaghetti atau pasta pilihan kalian - rebus ikut arahan belakang kotak atau paket.

Untuk sos ( 2-3 orang) 

(A)

3 ulas bawang merah - cincang halus

2 ulas bawang putih - cincang halus

1 sdm minyak zaitun/ masak

(B)

3 biji tomato ranum

2 biji cili padi

*Kisar menggunakan food processor dan jangan tambah air. Kalau menggunakan blender biasa tambah air sedikit supaya senang di kisar*

(C)

1 sdm tomato puree

1/2 cawan air

Sedikit daun basil, oregano dan parsley kering

Garam secukup rasa

Gula sedikit 

(kalau nak lebih pedas tambah cayenne pepper)

Tambahan

Sedikit bawang besar - cincang

100g daging kisar

Cara

1) Panaskan minyak dan masukkan bahan A. Tumis sehingga bawang kuning dan masukkan bahan B.

2) Masak selama 2-3 minit dan masukkan bahan C. Kacau sebati dan biarkan mereneh sehingga pekat dan cukup masak.  Anggaran 10 minit dengan api kecil dan tutup api.

P/S:- Kalau untuk sekali makan boleh campurkan daging tapi di tumis berasingan terlebih dahulu dan bila daging bertukar warna baru masukkan sos. Sos tanpa daging boleh di simpan dalam peti sejuk untuk kegunaan kemudian atau di bekukan.

SELAMAT MENCUBA!

KRAM

FISH AND CHIPS DENGAN KRIM SPECIAL... sedap tau!

SELAMAT PETANG SEMUA...

Hari ni cuaca mendung dari pagi hingga sekarang. Sejuk dah mula terasa dan summer menghampiri ke penghujungnya. seperti biasa rutin kalau dah sejuk begini nak keluar pun malas. Duduk berperam dalam rumah dengan stokin dan selimut syok juga. Walaupun matahari bersinar tapi masih terasa kesejukan kalau hanya 18-19 celcius.

Menu hari ni pula menu yang sedap dan kesukaan ramai. semua sue buat sendiri tapi chips tu tak berapa cantik kejadiannya pasal kentang dah 2 minggu duk berperap dalam bag kertas. Sekali nak guna tak berapa fresh lagi. Disebabkan sue memang tak suka beli french fries frozen so kita goreng jugalah. rasanya boleh tahan juga cuma tak ranggup aja. Untuk memudahkan baik guna french fries yang dah sedia ada tinggal goreng dan mudah. Ikan sue guna ikan cod file yang frozen dan rasanya kekal sedap walaupun di frozen sebab sue tabur sedikit gula dan letak hirisan lemon. Awalnya sue beli yang fresh dan pack seketul-seketul dalam vacum palstik untuk memudahkan kerja. Tak payah nya tunggu semua defrost baru nak bagi bagai. 

Dan... cream special sue nak kongsi pada semua dan ianya sangat simple tapi sedap sangat. Salah satu cream yang suami sue suka. Bahan yang mudah tapi bahan campuran yang satu tu mesti ada tau! Baru rasanya sedap! Sue bukan nya pakar tapi bila merantau dan selalu mengikut suami sue bekerja di luar sweden itu yang banyak membantu sue untuk mengenali western food. Tapi banyak juga yang sue googles untuk mendapat tips dan sebagainya. But.. practice makes perfect kan..kan..kan!!

FISH AND CHIPS

Resepi: sue Norrman

Bahan-bahan

1-3 keping filet ikan (dory atau cod) - tos kering atau tekan dengan tisu dapur supaya tak berair dan cantik bila di goreng.

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

(A)

1 cawan tepung gandum

1 biji telur - pukul hancur

Serbuk roti secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara

*Panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sederhana sehingga panas*

1) Ratakan garam dan lada sulah pada filet ikan sehingga rata.

2) Ambil sekeping filet lumur dengan tepung, kemudian celup dalam telur dan golek dengan serbuk roti.

3) Buat kesemua ikan dan goreng sehingga keperangan dan balik sebelah lagi.

*Pastikan ianya sudah kering dan perang baru di balik sebelah bahagiannya. kalau tidak salutan akan terbuka*

4) Goreng sehingga betul-betul kering luarannya dan angkat. Kalau ianya menakung sedikit minyak boleh tekan sedikit dengan tisu dapur.

5) Ulang sama dan goreng filet sehingga habis.

CREAM SPECIAL

Bahan-bahan

3 sdm sour cream

1/2 sdt mustard sos

1/2 sdt gula pasir

1 sdm pickled cucumber - cincang halus (ada jual di supermarket)

Sedikit garam 

1 sdt parutan kulit lemon

Cara

Satukan bahan-bahan sehingga sebati dan sejukkan. Boleh juga digunakan segera.

SELAMAT MENCUBA!

CREAMY TUSCAN GARLIC CHICKEN WITH PASTA

Selamat malam semua..

Hari ni sue masak simple je untuk makan sorang. Lama juga tak makan pasta dan bila tengok resepi ni di share dari teman di fb teringin juga nak mencuba. Memandangkan bahan-bahan semua ada cuma italian seasoning dah habis so sue olah sendiri dan kisar menjadi serbuk. Manakala sukatan sue lebihkan sedikit tidak mengikut sukatan dari resepi.  Sue cuma mengikut bahan yang di gunakan sahaja. Sebenarnya seasoning tu memang senang nak dapat di supermarket tapi kalau nak mendapat stok yang banyak boleh buat sendiri. Nanti sue serta bahan seasoning sekali ye! 

Nampak sedap dan bila dan siap masak memang ternyata sedap sekali rasanya. Tak rugi mencuba dan sangat berpuas hati. Cuma ada yang sue tambah memandangkan tak ada stok ayam so sue ganti dengan kiub ayam hihihi.. tak pa lah sama je cuma warnanya  agak kekuningan sedikit tapi yang penting rasa nya memenuhi anak tekak. Nak cuba tak? Rugi tau kalau tak cuba!

CREAMY TUSCAN GARLIC CHICKEN

Resepi: The Recipe Critic

By: Sue Norrman

Bahan-bahan  

200-300 Spegetti, Fettuccine atau pasta kesukaan anda.

*Rebus ikut arahan di belakang plastik atau kotak pasta*

(A)

2 ketul isi dada - hiris nipis dan toskan

(Resepi asal menggunakan ketulan isi dada terus)

2 sdm minyak zaitun

(B)

4 ulas bawang putih - cincang halus (resepi asal guna serbuk bawang putih)*

400ml heavy krim

200ml air masak (asal stok ayam)

1 ketul kiub ayam

1 1/2 sdt italian seasoning (Sue olah sendiri, resepi kat bawah)

1/2 - 1 cawan parmesan cheese - parut halus

1 botol kecil sun dried tomatoes - sue potong kecil

Garam jika perlu (sue tak letak sebab dah cukup masin dengan parmesan dan kiub ayam)

1/2 sdt gula (sue tambah)

1 mangkuk kecil daun bayam*

Cara

1) Bahan A - panaskan minyak dengan apai sederhana dan masukkan ayam. Goreng sehingga ayam mengeluar air dan bertukar warna. angkat dan ketepikan.

2) Dengan menggunakan pan yang sama, masukkan bawang putih dari bahan B dan tumis sehingga kuning.

3) Kemudian masukkan bahan selebihnya kecuali daun bayam dan kacau sehingga mendidih kecil dan masukkan ayam yang telah di goreng tadi.

4) Kacau sebati selama 2-3 minit masukkan daun bayam, kacau lagi dan tutup api.

5) Hidang bersama pasta kesukaan anda dan pasti nak lagi..

ITALIAN SEASONING HOMEMADE

Bahan-bahan

3 sdm dry oregano

2 sdm dry basil

1 sdm dry thyme

1/2 sdm dry rosemary

*Campur semua dan kisar halus. Simpan dalam bekas kedap udara atau botol untuk kegunaan lain. Untuk lebih tahan simpan dalam peti sejuk*

SELAMAT MENCUBA!

 KRAM

PIZZA SATAY ROTI NAAN..marbeles!

SALAM SEJAHTERA...

Alhamdulillah hari ni cuaca cerah 22 calcius tapi berangin. Semoga panasnya sampai ke petang boleh kering semua jemuran dan keropok ikan yang sue jemur semula setelah lama terperap dalam freezer. Bila selongkar freezer baru ingat masih lagi 3 kg keropok ikan kering yang sue dapat dari terengganu tahun lepas.

Memang sue tak ingat masih bersisa keropok lagi hihihi.. Itu tanda penuaan yang tidak dapat di sangkal lagi. Begitu juga dengan resepi pizza satay ni sue buat pada awal tahun sebelum sue balik malaysia mac lepas. Bila selongkar folder rupanya banyak resepi yang masih KIV. Sue dahulukan mana yang lama tertidur.

Pernah tak makan pizza guna roti naan? Sue pun baru pernah mencuba bila roti naan ada lebih 2 keping selepas dinner kami. Kuah kacang frozen dan ayam tikka sue olah menjadi naan satay ayam pizza. Pelik juga namanya kan tapi rasa memang mantop! Tak caya boleh cuba. Resepi semua dah ada dan sue bagi step ye untuk memudahkan teman. Kalau tak nak guna ayam tikka boleh aja guna satay yang sudah di panggang lagi sedaap rasanya. Jommm...

ROTI NAAN,  SATAY AYAM,  AYAM TIKKA,  KUAH KACANG

PIZZA SATAY ROTI NAAN

By: Sue Norrman

Bahan di perlukan

Roti naan secukupnya - terpulang nak guna banyak mana

Ayam tikka/ satay ayam - cincang kecil 

Kuah satay secukupnya

Cheddar cheese parut

Mozzarella parut secukupnya

Cara

*Panaskan oven pada suhu 180 degrees*

1) Sediakan roti naan. (Kalau roti yang sudah semalaman seeloknya sapu sedikit dengan air dan biarkan 5 minit baru sapu kuah kacang) Kemudian ambik sedikit kuah kacang sapu atas roti naan.

2) Tabur ayam yang telah di cincang dan tabur lagi kuah kacang atasnya (jangan terlalu banyak) diikuti tabur cheddar dan mozzarella.

3) Bakar selama 8-10 minit sehingga cheese cair. Bergantung pada oven masing-masing. Jangan terlalu lama nanti tekstur roti naan mengeras.

4) Keluarkan dan sedia untuk di makan.

SELAMAT MENCUBA!

KRAM

 

STEK SALMON DENGAN SOS DILL DAN KAVIAR

SELAMAT PETANG SEMUA...

Hari ni terasa penat dan berkerja di bawah terik matahari rasa nak pitam. Pagi2 dah sue potong rumput sekeliling rumah yang dan nampak menunjak panjang. Nak tunggu suami sue balik dari columbia belum tahu bila kerja dan tugasan nya selesai. Makin di tunggu makin rumput memanjang. Nak tak nak terpaksa lah kudrat ini juga dan hampir 2 jam baru siap.. nangis mak :(.

Semalam sue masak ni je untuk lunch dan dinner. Resepi yang sue nak entri ni resepi yang mudah dan sedap kalau suka western style. Steak guna pan je dan olive oil untuk menggoreng. Rangup di luar dan juicy isinya... Jom

Resepi Sos dill dan kaviar DISINI

STEK SALMON JUICY

Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan

2-3 ketul fillet salmon - cuci dan tos kering

Kosher salt sedikit - kalau tak ade guna garam halus pun boleh

Lada hitam - tumbuk kasar

1/2 sdm lemon jus

Sedikit serbuk paprika

Minyak Zaitun sedikit untuk menggoreng ikan.

Cara

1) Satukan bahan-bahan kecuali minyak dan rehatkan 5 minit.

2) Panaskan non stik pan dan masukkan sedikit minyak zaitun menggunakan api sederhana.

3) Bila dan cukup panas, masukkan ikan dan goreng seketika sehingga keperangan dan balik lagi sebelah. Jangan terlalu lama nanti tak juicy dan isinya menjadi keras. Angakat dan sedia untuk di makan bersama sos, kentang dan sayur.

Sampingan

Kentang rebus

Kacang peas - rendam seketika dalam air panas

Brokoli/ cauliflower

Lobak merah - rebus seketika

SELAMAT MENCUBA!

 KRAM

IKAN SALMON RANGUP SAMA KENTANG MENTEGA

SELAMAT PAGI..

Baru berkesempatan update memandangkan keadaan yang tak berapa sihat. Menu yang simple dan mudah untuk berbuka 2 hari sebelum aidilfitri. Malas nak makan nasi so dengan kombinasi kentang dah cukup sebagai penganti nasi. Sedap sekali dan ikan sue goreng dengan minyak zaitun dan mentega sedikit garing supaya rangup. Cubalah.. 

KENTANG MENTEGA

Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan

(A)

4-5 biji kentang yang saiz kecil -kupas dan rebus empuk

(B)

2 sdm mentega

10 tangkai daun bawang - potong jangan terlalu kecil

1/2 biji bawang besar - hiris panjang nipis

Sedikit garam dan serbuk perisa (rasa terlebih dahulu sebelum masuk garam)

Cara

1) Rebus bahan A sehingga empuk.

2) Kemudian buangkan air rebusan dan biarkan suam seketika.

3) Belah 2 atau 4 bergantung pada saiz kentang dan masukkan kedalam periuk kembali.

4) Masukkan bahan B - mentega sahaja dan masak lagi di atas api kecil sehingga keperangan.

5) Bila dan perang masukkan bahan selebihnya. masak dalm 2-3 minit lagi dan tutup api.

6) Sedia untuk di makan bersama ikan salmon. bawang dan mentega boleh  di tabur atas ikan tadi sebagai sos.

IKAN SALMON RANGUP

Bahan-bahan

2-3 ketul isi ikan salmon (kalau ada yang masih berkulit lagi sedap)

Sedikit lada hitam- tumbuk kasar

Sedikit garam

Sedikit serbuk cili/ cayenne pepper/ paprika

Secubit gula

3 sdm minyak zaitun + 2 sdm mentega/ marjerin untuk menggoreng*

Cara

1) Gaul sebati bahan-bahan kecuali minyak pada isi ikan dan perap 10 minit.

2) Kemudian panaskan minyak kedalam non stik pan  dan masukkan ikan tadi.

3) Goreng sehingga garing dengan api sederhana sehingga keperngan dan balik sebelah lagi sehingga masak.

4) Hidang ketika masih suam bersama kentang mentega dan lebihan mentega yang di masak bersam dengan kentang dan daun bawang.

SELAMAT MENCUBA!