IKAN SALMON RANGUP SAMA KENTANG MENTEGA

SELAMAT PAGI..

Baru berkesempatan update memandangkan keadaan yang tak berapa sihat. Menu yang simple dan mudah untuk berbuka 2 hari sebelum aidilfitri. Malas nak makan nasi so dengan kombinasi kentang dah cukup sebagai penganti nasi. Sedap sekali dan ikan sue goreng dengan minyak zaitun dan mentega sedikit garing supaya rangup. Cubalah.. 

KENTANG MENTEGA

Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan

(A)

4-5 biji kentang yang saiz kecil -kupas dan rebus empuk

(B)

2 sdm mentega

10 tangkai daun bawang - potong jangan terlalu kecil

1/2 biji bawang besar - hiris panjang nipis

Sedikit garam dan serbuk perisa (rasa terlebih dahulu sebelum masuk garam)

Cara

1) Rebus bahan A sehingga empuk.

2) Kemudian buangkan air rebusan dan biarkan suam seketika.

3) Belah 2 atau 4 bergantung pada saiz kentang dan masukkan kedalam periuk kembali.

4) Masukkan bahan B - mentega sahaja dan masak lagi di atas api kecil sehingga keperangan.

5) Bila dan perang masukkan bahan selebihnya. masak dalm 2-3 minit lagi dan tutup api.

6) Sedia untuk di makan bersama ikan salmon. bawang dan mentega boleh  di tabur atas ikan tadi sebagai sos.

IKAN SALMON RANGUP

Bahan-bahan

2-3 ketul isi ikan salmon (kalau ada yang masih berkulit lagi sedap)

Sedikit lada hitam- tumbuk kasar

Sedikit garam

Sedikit serbuk cili/ cayenne pepper/ paprika

Secubit gula

3 sdm minyak zaitun + 2 sdm mentega/ marjerin untuk menggoreng*

Cara

1) Gaul sebati bahan-bahan kecuali minyak pada isi ikan dan perap 10 minit.

2) Kemudian panaskan minyak kedalam non stik pan  dan masukkan ikan tadi.

3) Goreng sehingga garing dengan api sederhana sehingga keperngan dan balik sebelah lagi sehingga masak.

4) Hidang ketika masih suam bersama kentang mentega dan lebihan mentega yang di masak bersam dengan kentang dan daun bawang.

SELAMAT MENCUBA!

SALMON BAYAM DAN KENTANG GRATIN

Hari ini menu iftar kami simple saja tapi cukup kenyang dengan kombinasi kentang, ikan dan sayur. Walaupun simple tapi habis sekali hadap je lol.. Untuk budak-budak pasti mereka suka kerana rasanya sedap dan berkrim. Ianya amat sesuai untuk santapan siang ataupun malam.. memang berpuas hati!


SALMON BAYAM DAN KENTANG GRATIN
Resepi: Sue Norrman

Bahan-bahan
(A)
1/2 biji bawang besar - cincang halus
1 batang lobak merah - potong dadu
Cili beggala (terpulang nak guna warna apa) - potong dadu
1 batang saleri - hiris nipis
6 biji kentang - kupas dan potong bulat sederhana nipis.
Minyak zaitun secukupnya

(B)
500ml krim putar (dairy)
3 sdm sour cream (kalau tak ada abaikan)
1 ketul kiub sayur
Garam dan gula secukup rasa
1 sdt lada hitam yang di tumbuk kasar

(C)
300g ikan salmon - potong kiub
1 mangkuk daun bayam

(D)
Cheddar parut secukupnya
Daun bawang secukupnya - potong halus

Cara

*Panaskan oven pada 200 degree terlebih dahulu*
1) Panaskan minyak zaitun dan tumis bahan A sehingga perang.
2) Kemudian masukkan bahan B dan kacau sebati di ikuti bahan C sehingga mendidih sekejap dan tutup api.
3) Masukkan kedalam bekas tahan panas (caserole) dan tabur bahan D.
4) Bakar selama 20-25 sehingga perang diatas permukaan gratin dan keluarkan dari oven. Sedia untuk disajikan.

SELAMAT MENCUBA!

KRAM

KENTANG BERKRIM@ POTATO GRATIN

 Dinner yang sempoi je hari ni.. Walaupun tak de sekolah tapi sibuk dengan kerja rumah yang tidak berkesudahan. Hari ni mendobi 3 kali memandangkan cuaca panas sampai 30 degree. Semalam Hari hujan dan malamnya kilat petir serta angin kuat.  Sue tak masak lunch so kira makan sekali jalan lunch & dinner. Dah biasa kalau pagi sarapan heavy dan boleh tahan sekali sampai dinner.

Rasanya lama Sue tak buat gratin@ dlm swedish panggil potatisgratäng. Satu menu yang swedish suka tak kira kanak-kanak atau orang tua. Nak campur apa pun ikut suka tapi sue lebih suka yang biasa je dan makan dengan salad buah buat sampingan. 

Resepi asal sue tengok dari belakang peket yang di jual di supermarket akan  tetapi sukatan memang tak ade dan sue ubah ikut citarasa sendiri dan ada penambahannya juga..Derhaka namanya.. Pasal di supermarket sini 60% frozen foods dan depa suka kerja senang. Beli buat stok dan nak makan just masuk mikro je tapi tidak pada suami sue dan sebab itu nak tak nak terpaksa masak juga.

 Kalau bab belanja memang sue suka especially kat frozen foods dan kalau yang tak halal memang depa tulis depan-depan so kita tahu. Untuk nak cepat kenyang gratin ni memang sesuai banget dan budak-budak semestinya suka dengan rasa creamy dan rasa ikut citarasa sue dan dilulus oleh suami dan tetamu yang bertandang dan pernah makan gratin yang sue buat... Jom..

KENTANG BERKRIM@ POTATO GRATIN
Resepi:Sue Norrman

Bahan-bahan
8-10 biji kentang- kupas kulit dan biris bulat
1/2 biji bawang besar- potong dadu halus (Sue tambah)

300ml krim putar
400ml susu segar
1 ketul kiub sayuran (Sue tambah)
1-2 sdt garam
2 sdt gula (Sue tambah)
1/2 sdt lada sulah (Sue tambah)
Oregano secukupnya (Sue tambah)
2 keping cheddar slice (sue tambah)
1 sdm tepung gandum+2sdm susu segar- bancuhkan
Mentega untuk menumis dan sapuan

Cara

1) Panaskan oven pada suhu 180 api atas bawah.

2) Rebus kentang yang dah di potong setengah masak dan toskan.

3) Tumis bawang bersama mentega sedikit hingga kekuningan dan masukan kiub sayur. Kuar hingga hancur dan masukan susu dan krim.

4) kuar sebati dan masukan gula dan garam sedikit-sedikit,lada sulah dan oregano. Biarkan mendidih sedikit dan rasakan secukupnya.

5) Kecilkan api, masukan bancuhan tepung dan cheddar slice. kuar hingga cheddar cair dan alihkan dari api.

6) Sapu caserole dengan mentega, letakkan kentang yang di rebus tadi dan tuang sos yang di masak tadi.

7) Masuk ke dalam oven dan bakar dalam 30 minit sehingga keperangan di atasnya.

8) Sedia untuk di makan ketika masih panas.

SELAMAT MENCUBA!

KRAM